Магазин товаров для виноделия и самогоноварения.
КАЛЬКУЛЯТОР САМОГОНЩИКА.

Первая перегонка​:

Смысл первой перегонки состоит в том, чтобы выгнать спирт-сырц (далее СС) из браги, а значит, гнать можно на быстром огне и "досуха". На выход и крепость СС из браги влияет много факторов, а также скорость перегонки (чем быстрее, тем ниже % СС), поэтому этот расчет будет являться примерным. Основное правило  перегонки простое: выгоняем около 70% от  объема и после выгоняем в небольшую ёмкость со спиртомером, смотрим на его значения,  как только крепость СС упадёт ниже 20-10%, останавливаем перегонку.

Объем браги, л                                   Тип используемых дрожжей                     Выход СС крепостью 40%, л            
0

 

Разбавление самогона (спирта):

Самй частый  процесс в наших делах :
- Перед второй перегонкой необходимо разбавлять СС до 20-30% чистой водой для избежания возгорания. 
- После второй перегонки - для придания необходимой  крепости напитка.

Начальный объем, л  Крепость начального объема, % Требуемая крепость, %      Сколько долить воды, л Итого полученный объем, л
0 0

 

Вторая перегонка спирта сырца:

Не пренебрегайте второй перегонкой! Во-первых: делим прдукт на фракции (головы, хвосты и тело), во-вторых: делаем продукт заметно мягче и качественней. Вторая перегонка обязательно на медленном огне, особенно при отборе первых головных фракций - голов, которые не годятся к употреблению. Примерная скорость перегонки голов: капля в секунду! После снова применяем простое правило: выгоняем около 70% от  объема, далее сгоняем в небольшую тару со спиртомером и смотрим на его показания. Но, как только крепость продукта падает менее 40% (а лучше - меньше 50%), сгоняем хвосты в другую посуду. Хвосты можно добавить в брагу при следующей перегонке.

Объем СС, л                        Крепость СС, %                   Головы, л Хвосты, л Выход продукта крепостью 65%, л
0 0 0

 


КАЛЬКУЛЯТОР САМОГОНЩИКА. © 2018
.